玉米：阳光的颜色，自然的味道！

                                                                                            玉米的种类及营养

玉米浑身是宝，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、异麦芽低聚糖、维生素、多糖等营养物质，深得营养专家的喜爱，还有“黄金主食”的美称。

我们常吃的玉米大致分为三类：普通玉米（老玉米）、水果玉米、粘玉米，每种都有不同的营养价值。

                                                                                                          1.普通玉米

颜色：黄色

口感：味道香浓，口感较硬

营养价值：普通玉米富含膳食纤维，可溶性糖含量低。

                                                                                                             2.水果玉米

颜色：黄色、黄白色

口感：皮薄、汁多，口感较甜，可直接生吃

营养价值：又称蔬菜玉米，蛋白质、维生素、硒、氨基酸等含量高于普通玉米，易于人体消化吸收。

                                                                                                                 3.粘玉米

颜色：白色、黄色、黑色、彩色

口感：粘糯、香甜

营养价值：蛋白质含量较高，富含维生素A、维生素B1、锰、锌等，其中支链淀粉含量非常高，食用后升糖速度较快，患有糖尿病的人应少吃。

                                                                                                           食用最佳方法

玉米煮、烤、炖、炒样样美味，其中，煮玉米是最简单的食用方法，也是营养价值更容易被吸收的方法。

                                                                                                                        如何挑选

玉米有诸多好处，那怎么才能挑选出优质玉米呢？  

绿丰园温馨提醒：

挑选玉米时，最好选七八成熟的，太嫩，水分太多；太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少，口感受到影响。

买生玉米时，先看玉米叶子。如果叶子是青色的，说明玉米很新鲜；如果发黄发干，则说明玉米熟过头了。特别注意观察其柄的端口处，如果发黑说明不新鲜。

 新鲜的玉米，玉米粒很饱满，用指甲掐有浆且颜色较白。浆太多的则太嫩；如不出浆，就说明玉米老了。  

新鲜玉米散发清香草木味，如果闻到酸臭味，说明变质了。