立秋表示暑去凉来，

秋天开始之意。

绿丰园

带您一起来了解，

立秋的相关常识吧！

立秋三候

一候，凉风至

西方凄冷之风曰凉风。

温变而凉气始肃也。

刮风时人们会感觉到凉爽，

此时的风已不同于暑天的热风。
二候，白露降

清凉风来

昼夜温差茫茫白露生

晨起有微寒

一眼望上去朦胧一片

还以为误入了仙境

三候，寒蝉鸣

夏天徒增燥热的蝉
开始为凉秋而鸣叫

之前的喧嚣变成一种安宁

1.贴 秋 膘

     民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。因为人到夏天本就没有什么胃口，两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”，即在立秋吃炖肉、烤肉、红烧肉等“以肉贴膘”。

2.啃   秋

啃秋”在有些地方也称为“咬秋”。城里人买个西瓜回家，全家围着啃，就是啃秋了；而农人的啃秋则豪放得多。他们在瓜棚里，在树荫下，三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着金黄黄的玉米棒子啃……啃秋抒发的，实际上是一种丰收的喜悦。

3.食 秋 桃

     江南一带还有立秋日食秋桃的习俗。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

时令蔬菜水果

立秋时节该吃什么呢？绿丰园来为您介绍时令蔬菜及水果。

美  食

炒双菇

材料：

蘑菇、香菇、胡萝卜

做法：

香菇提前泡发，切成薄片。蘑菇和胡萝卜同样切。然后热锅放少量的油，加入葱花、胡萝卜一同炒制，最后加入水烧开，调味勾芡即可。

材料：

排骨、山药、薏米、枸杞、姜
做法：

将提前浸泡好的薏米和排骨一同炖煮，需要炖25-30分钟左右，薏米和排骨才能熟透。薏米和排骨一同煮烂后，加入山药，再煮10分钟加入枸杞，调味即可。

苦瓜瘦肉粥

食材：

瘦肉、苦瓜、姜丝、食用盐

做法：

瘦肉洗净焯下捞出控水，锅内放清汤，煮沸之后放入瘦肉、苦瓜片，放入姜丝，小火半小时后放入精盐即可。

                                                                                                   摘自桥西蔬菜信息网