孢子甘蓝
原产地：地中海沿岸
营养成分：蛋白质含量在甘蓝类蔬菜中最高，而肯纤维少，其他有益人体健康的微量元素均优于其他蔬菜，是典型的微型蔬菜之一。
食用方法：通常作法为：将孢子甘蓝用刀在底部划一个“一”或“十”字，深度约为甘蓝的1/3，然后开水焯后浇汁或者放入喜欢的调料：如黄油、奶油肉汁、蒜茸等，也可以直接生食或一刀两半炒食，作配菜时做点做边均能增色，航空食品大多来做沙拉。