糯米和江米是一回事，南方叫糯米北方叫江米。
简介：糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。

性味：味甘、性温。
来源：为禾本科植物糯稻的种仁。
热量：每百克336千卡。
主要营养成分：蛋白质、糖类、维生素B1、B2、钙、铁、磷等矿物质、菸碱酸等。
功效：止泻、健脾养胃、止虚汗、安神益心、调理消化和吸收的作用，对于脾胃虚弱、体疲乏力、多汗、呕吐者与经常性腹泻、产后痢疾等症状有舒缓作用。对于体虚产生的盗汗、血虚、头昏眼花也有改善的妙用。糯米能温暖遥胃，补益中气，对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
适宜人群：神经衰弱及病后、产后者。
禁忌：用自来水煮饭，发烧、咳嗽痰黄、腹胀的人也最好避免食用。婴幼儿及老年人与病后消化力弱的人，最好少吃为宜。

温馨提示：糯米食品食加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。